Février – Vieux dictons vignerons

Francis Boulard 2005-02-01T19:22:16+00:000000001628200502 Vin @fr

Février : froid, humide et souvent pluvieux et + voir très souvent même neigeux ( dans nos contrées septentrionales, presque belges – lire gentil )… les années où il neige en Février :

” Février remplit les fossés ”
Vieux dicton champagnard

“Vins soutirés en février
sont toujours bien clarifiés.”

(more…)

Foie gras et bière Cantillon

Patrick Chazallet 2005-01-31T00:49:25+00:000000002531200501 Accords mets et vins

Un accord intéressant ce dimanche midi : un foie gras de canard mi-cuit fait maison, sans autre ajoût que du sel et du poivre, avec un bière Cantillon Grand Cru.

(more…)

De la dégustation en général, et celle de vins du Languedoc en particulier.

Steph Poulart 2005-01-29T13:28:59+00:000000005931200501 Vin @fr

Les vins ont été dégustés lors de 2 séances, à une semaine d’intervalle. Voici la liste des forces en présence :

(more…)

Histoire du Beaujolais Nouveau

Patrick Chazallet 2005-01-26T15:26:14+00:000000001431200501 Vin @fr

Mike me propose de tester ce nouveau blog.

J’en profite donc pour faire un copié-collé d’un petit texte sur l’histoire du Beaujolais Nouveau qu’a écrit Ségolène et qui a été publié sur le site de Pascale, alias Scally : “c’est moi qui l’ai fait”.

Voici le texte :

(more…)