A Bordeaux Dinner with Friends

Bill Spohn 2005-03-02T16:43:32+00:000000003231200503 Wine Tasting

Notes from a recent dinner with friends:

With amuse-bouches:

1996 Pol Roger Blanc de Chardonnay – nice and yeasty, with a fresh lemony presentation. I tend to prefer Champagnes made with the usual red varietals as they tend to have more character, but this blanc de blanc was very good and drinking well now.

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What’s that all about?

Martin Field 2005-03-01T22:46:09+00:000000000931200503 Wine

Australian wine writers will persist in using language in wine reviews that is incomprehensible to most of their readers. How do I know? I read out bits of reviews to my introductory wine classes and ask them if they know what the reviewers mean. Most often they don’t.

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Piccolo omaggio a Mario Luzi

cath 2005-03-01T12:24:18+00:000000001831200503 Vino @it

E’ sparito ieri il poeta fiorentino Mario Luzi. Ecco alcuni versi suoi:

“Raggiava nel cristallo un vino astrale,
un sole fuso che bevevi a sorsi
e fissavi la dura cecità del paesaggio.”

Mario Luzi, tratto da Quaderno gotico, 1947

Barolo Brunate Bricco Rocche ’99

Guly 2005-02-28T09:48:13+00:000000001328200502 Degustazioni di vino

Finalmente, dopo un bel pò di tempo, un buon barolo.
Unghia aranciata, buona brillantezza.
Al naso abbastanza intenso e complesso, con sentori di terziario evoluto: dalla confettura, alla marasca, dalla vaniglia fino al cacao per finire con un sentore etereo di ceralacca; l’ etereo era leggermente predominante su tutto il resto.

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Gestion du changement

Laure Bouvin 2005-02-27T19:17:02+00:000000000228200502 Vin @fr

La dépêche de l’AFP rapportant le menu qu’a offert Barroso à Bush le 22 février dernier fait mention d’un champagne servi avec le dessert.

Ça m’a fait penser à La Ve République aux fourneaux*. Grande avait été ma surprise de constater que la tradition de servir ce vin en fin de repas était toujours vive à l’Élysée.
Servir un champagne à des papilles saturées, c’est se préparer à un rendez-vous manqué.

Avec des sommeliers dédiés, la France de tout en haut est à même de s’émanciper. Et bien non. Ça reste un grand mystère pour moi.

* La Ve République aux fourneaux, de Joël Normand et Pierre Doncieux, éditions La Table Ronde

Visite du Président de Slow Food à Nancy

Steph Poulart 2005-02-26T10:48:32+00:000000003228200502 Dégustations de Vins

Grand jour, que ce vendredi 25 février 2005, non seulement nous accueillons le Président de Slow Food France, Jean Lhéritier, ainsi que Mélanie Fauconnier, chargée du développement, et, pour ne pas faire les choses à moitié, Vincent Legrand, du domaine de La Rectorie et de La Preceptorie nous fait, également, l’honneur de sa présence.

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Alto Adige Doc Lagrein Riserva 2002 – Griesbauerhof

filipporonco 2005-02-25T19:13:02+00:000000000228200502 Degustazioni di vino

Alto Adige Doc Lagrein Riserva 2002
Griesbauerhof di George e Margareth Mumelter
Via Rencio 66 39100 Bolzano
Alcol : 13,5 – Bottiglia : 0,75 l – Lotto : 9 – Vitigni : Lagrein
Data degustazione : 02/2005

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et cet hiver qui n’en finit pas !

Philippe Pouchin 2005-02-24T23:23:30+00:000000003028200502 Vin @fr

Bonjour
Cet hiver n’en finit pas. En plus d’être morose, la saison est glaciale. Le matin je vois partir les tailleurs emmitouflés, le café traîne en longueur, les vannes sont un peu forcées, bon faut y aller, de toutes façon faudra bien y passer alors ? Alors faut attendre des jours meilleurs, tourner le dos au vent du nord et attendre que ça passe…

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Fatti, non parole.

Martello 2005-02-24T00:05:28+00:000000002828200502 Vino @it

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Anche il vino va verso una riforma del sistema degli aiuti pubblici. Ma perché c’erano prima? E come e a chi vengono dati. Capiamo un po meglio il “sistema vino” per capirne i limiti e le virtu’…

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Il servizio dei vini nel 1947

cath 2005-02-23T10:39:26+00:000000002628200502 Vino @it

Ho ritrovato a casa un libro regalatomi dalla mia metà nella prospettiva assai remota che potessi diventare una brava massaia. Trattasi dell’ Enciclopedia della donna (a cura di Bianca Ugo) Ed. Bianchi-Giovini di maggio 1947 in cui si trovano tanti preziosi consigli che non resisto al piacere di farvi leggere.

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