Six mois environ depuis le dernier contrôle , Claude, le Dogue et son équipe n’avaient pas chômé.

Ce n’étaient pas tant les 170 hectolitres à l’hectares de moyenne qui posaient problème, ni les fermentations encore que les levures étaient rares depuis la réforme , cinquante mille hecto qui fermentent fallait quand même le faire dans cet environnement pouilleux ou tout manquait. Les levures on pouvait encore s’en passer, le Dogue travaillait avant dans une coopérative du sud, mais l’eau propre manquait, l’huile pour lubrifier les machines était hors de prix, le carburant, un mélange d’huile de colza et huile d’olive de seconde pressée était d’une qualité déplorable et figeait dans des bidons qu’il fallait vider à la spatule, rien, non rien ne tournait plus depuis que toutes les ressources naturelles appartenaient à deux multinationales qui se tiraient la bourre.

L’état ne contrôlait plus que l’alimentaire produit dans des usines qualifiées pour ça, principe de précaution disait-il, monopole disaient les opposant, mais pas trop fort pour éviter la prison, faut pas rigoler avec la contestation par ces temps bouleversés.

Continue reading →

Trouver un bon restaurant « gastronomique » en région toulonnaise n’est pas évident, encore moins si on veut aussi boire du bon vin. Jugement sévère ?

Continue reading →

Weekend franco-italien des “vins naturels” à Fornovo di Taro (près de Parma), organisé par Christine Cogez, avec une table ronde sur le futur de la viticulture naturelle.

Christine m’a invité à participer à cette belle rencontre, et à representer Slow Food France à la table ronde. Nous avons retrouvé les habitués du newsgroup italien IHV et quelques iacchosiens, et bien sur les vignerons, j’en cite quelques uns, Antoine Arena (Patrimonio), Angiolino Maule (Veneto), Francis Boulard (Champagne), Alessandra Bera (Piemonte), Charlotte et Jean Baptiste Senat (Minervois), Walter De Battè (Cinque Terre), Jean Baptiste Dutheil (Bandol), et beaucoup d’autres.

Continue reading →

Je suis tombée par hasard sur ce site :
http://perso.wanadoo.fr/elisabeth.seguin/vin.htm
Ces peintures me plaisent. J’en aime la simplicité, la vérité, le trait délicat mais non affecté et la couleur, bien sûr, lie-de-vin.
A propos, savez-vous ce qu’est la “fondrée” ? Vous trouverez la définition ici :
http://www.submm.caltech.edu/~hroussel/idiome_hautemarne.html

Merci à Madame Elisabeth Seguin, Zaza.

Claude revenait des vignes de peautre sous les sources.

Visiblement en colère , tout ce qui se trouvait dans la trajectoire de son regard risquait gros.

” Bon, lui dit le dogue en souriant à ses côtés, ce n’est pas drôle de se faire contrôler mais ce n’est pas la mort ! ”

“Toi le Dogue ferme là hein, c’est pas l’ jour ! juste la veille de la récolte tu trouves que c’est vraiment le moment ? Les machines sont arrivées hier d’Espagne, les gars sont crevés, la campagne dans le Languedoc a été galère ! suis pas sur qu’ils vont tenir le coup, et les gars, et les machines ! Pas le temps de faire une maintenance correcte ! l’orage qui nous tourne autour depuis quinze jours ! la récolte qui menace de virer à tout moment et tu me dis que ce n’est pas la mort ?”

Continue reading →

L’émission Ça se bouffe pas, ça se mange de samedi dernier sur France-Inter était une rediffusion de l’émission du 22 janvier 2005 consacrée au bouchon de liège. On peut la réécouter jusqu’à samedi.

Merci à Marie-Anne pour l’info.

Un billet chez Veuve Tarquine me rappelle qu’on est encore un peu frileux en matière d’étiquettes en France. Les standards d’un autre âge m’ennuient (et les lettres gothiques m’ont toujours fait un peu peur). Entendons-nous bien, un habit de princesse sur une âme de sorcière ne fera illusion qu’une fois. Mais une étiquette attrayante, qu’elle soit drôle, sobre ou artistique, sur un vin qui m’enchante, c’est un morceau de plaisir en plus.

Du domaine américain Bonny Doon Vineyard, j’ai aimé en particulier les plumage et ramage de Big House Red dont l’étiquette crée une atmosphère, on croirait une couverture de BD ; Cardinal Zin, colorée et vive, illustrée par Ralph Steadman ; Le Cigare Volant, un mélange décalé de SF rétro sur un décor classique. Pour leur simplicité et leurs couleurs, les étiquettes de Catherine et Pierre Breton remportent aussi mes suffrages.

Et vous, quelles sont les étiquettes qui vous ont marqué ?

Je vous parlais voici quelque temps des aventures de Patricia Atkinson dans ses vignes et de sa reconversion réussie. Elle viendra présenter son second livre «La Belle Saison» à la librairie WH Smith, Paris, le jeudi 23 juin. J’y serai !