La Barrique non va proprio più di moda. Perfino il Tavernello sbandiera affinamenti in botti grandi, molto grandi, e l’esimio enologo Prof. Vincenzo Tini (nomen omen) ci informa che per fare un buon Tavernello è molto importante il controllo della temperatura ma soprattutto (sic!) dell’umidità!!
Luk
Ma… Ma…. Lo dicevo io che non ho mai capito niente di enologia!!
@Pietro
Ma mica ti chiami Tino!
😉
Luk
Video interessante