Archivio Categoria: Vino e cibo
21.03.08
Terroir Vino e qualche dritta
E' stata resa nota la lista (quasi) definitiva dei partecipanti al prossimo meeting di Tigulliovino, che si terrà il 16 giugno a Genova, nello splendido scenario del Palazzo Ducale, e che avrà come tema conduttore il binomio terroir-vino.
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Inviato da Luca Risso il Venerdì 21 Marzo 2008 alle 11:42
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04.03.08
Il piede (non franco) sbagliato
La Val di Vara, in provincia di La Spezia, oltre ad essere un territorio selvaggio e di grandissima bellezza paesaggistica e naturalistica, ha anche grandi potenzialità enologiche. Ne sono convinto, l’ho sempre sostenuto (qui) e anche cercato nel mio piccolo di dimostrarlo (qui). D’altro canto la Valle è sempre lì, e chiunque può andarci e rendersene conto. Si tratta di un “terroir” privo di una storia enologica nota ai più, quindi da “inventare” intelligentemente, con rispetto di quel poco (o tanto) di tradizioni che ancora paesi come ad esempio Montale possono vantare.
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Inviato da Luca Risso il Martedì 04 Marzo 2008 alle 10:37
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03.01.08
2008.......
Non mi piace unirmi al coro delle prefiche e dire che tutto va allo sfascio.
E' vero; viviamo in un paese dove molta gente pensa sia divertente sparare ai bambini la notte di capodanno, o nascondere con i fuochi d'artificio i falò della spazzatura sotto casa; dove il petrolio e conseguentemente la benzina costano come il vino, ma si vendono automobili (preferibilmente molto potenti) come non mai; dove non passa giorno senza che qualche grossa fabbrica chiuda o sposti la produzione altrove e si apra al suo posto un bel centro commerciale; dove la più alta aspirazione (incoraggiata da governanti e sindacati) è quella di andare in pensione il più presto possibile; dove migliaia di piccoli imprenditori e commercianti tengono aperta l'attività non già per convenienza economica, ma solo per orgoglio o per non farsi pignorare la casa dalle banche.
Bene, think positive! Non è vero che tutto va a ramengo; semplicemente tutto evolve, anche se capire la direzione e le leggi che regolano tale evoluzione è un'impresa disperata.
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Inviato da Luca Risso il Giovedì 03 Gennaio 2008 alle 06:43
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17.10.07
Il vino dei Blogger - Capitolo 11: Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese 2006 - Andrea Bruzzone Vini
Se mi domando qual'è il prodotto gastronomico che maggiormente mi lega geneticamente alla mia città, non ho nessun dubbio a rispondere: è la focaccia.
Focacce e farinate, declinate in decine di versioni e varianti, sono il nostro inprinting genovese, la nostra memoria atavica un po' proletaria di prodotti semplici, al limite poveri, ma sublimi in quanto riportano i nostri sensi a profumi e sapori basilari: la farina, l'olio e il sale.
Inviato da Luca Risso il Mercoledì 17 Ottobre 2007 alle 10:10
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19.11.06
Hasta la Buridda siempre
Non credevo che lo avrei mai fatto, ed invece oggi ho varcato la soglia del centro sociale Buridda per partecipare alla manifestazione Critical Wine, fortemente voluta da Luigi Veronelli per "difendere i piccoli produttori agricoli dallo strapotere delle multinazionali agro-alimentari".
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Inviato da Luca Risso il Domenica 19 Novembre 2006 alle 21:54
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14.03.05
Une serata in Slovenia.
La sera dell’8 marzo 2005, il mio amico Tomaz Srsen è venuto a prendermi all’aeroporto di Ljubljana, per una serata in un’osteria tipica. Negli anni ’80 Tomaz era bassista per il più famoso gruppo rock Sloveno, oggi è critico enogastronomico, ma non ha perso il suo look di rocker. Tomaz cura una guida dei 110 migliori ristoranti Sloveni, quello scelto per stasera è uno dei migliori, la Gostilna pri Danilu a Škofja Loka, a pochi chilometri dall’aeroporto.
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Inviato da Mike Tommasi il Lunedì 14 Marzo 2005 alle 18:38
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