Bei Tempi

Non (mi) capita molto spesso di bere vini acclamati o addirittura premiati come "Vino dell'anno" addirittura da Wine Spectator. A volte capita e non lo sai, ovvero non sai che stai bevendo un vino che in capo a un paio di anni assurgerà al vertice dell'enologia mondiale, anche se timidamente capisci che si tratta di "roba buona".

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Inviato da Luca Risso alle 14:42
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Da bere entro un anno...

Da bere entro un anno dalla messa in commercio: questa frase è una maledizione enologica. Ogni volta che la leggo mi salta la mosca al naso. La trovate spesso sui depliant delle aziende che vendono vino bianco, sui siti di molti produttori, e purtroppo anche su riviste come l’ultimo numero de Il Mio Vino improvvidamente riferita al Pigato.
Rifuggite i vini che fanno di questa affermazione un tratto distintivo. Boicottate loro ed i loro malaccorti produttori.
Ci sono (poche) lodevoli eccezioni, ma normalmente i vini siffatti sono bevande elaborate da mosti poco diversi dall’acqua zuccherata e a cui probabilmente molto zucchero viene anche aggiunto, i cui profumi derivano esclusivamente (quando va bene) dalla scelta del lievito aromatico giusto , e quindi sono poco stabili nel tempo.
Se poi invece un vino è buono ma si ricorre egualmente a frasi come questa per ragioni commerciali, come auspicio per svuotare in fretta la cantina, allora è anche peggio; andate da quel produttore e fategli "una capa tanta": il vino buono non deve essere avvilito al rango di bevanda con scadenza.

Luk

Inviato da Luca Risso alle 10:45
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Maria Donata Bianchi on line

Bisogna sempre fare un po' di festa quando qualcuno "che ne vale la pena" accede (finalmente!) alla rete. Allora festeggiamo il recente debutto on line di una azienda del Ponente ligure, produttrice non solo di ottimi bianchi ma anche di validerrimi rossi. Si chiama Azienda Agricola Maria Donata Bianchi, ma è retta con piglio cesareo da Emanuele Trevia, al quale (ahilui!) non sarà più possibile nascondersi tra i vigneti, una volta noti ai più i suoi riferimenti telematici.

Con sincerità dunque: Benvenuto!

Azienda Agricola Maria Donata Bianchi

di Emanuele Trevia
via Merea - Località Valcrosa - 18010 DianoArentino
Tel. 0183 498233 - Fax 0183 290929
info@aziendagricolabianchi.com

Inviato da Luca Risso alle 11:31
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