Domandina da un milione di euro (meno scema di quanto possa sembrare)

Prendiamo un Blog a caso: vinoalvino, di Franco Ziliani.
Tantissimi e colti (non potrebbe essere diversamente) i post, ovviamente di argomento enoico. Buona la media dei commenti: almeno un paio per post.
Poi salta fuori l'OT viscerale ed anche un po' superficiale sulla vicenda calciopoli. Numero di commenti 28!!!.

Come lo spiegate?

Luk

Inviato da Luca Risso alle 07:53
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Diario di un vignaiolo: la diagnosi

Ebbene, pare che il mistero sia stato svelato. Niente flavescenza, niente legno nero e/o altri giallumi e/o virosi. L'ingiallimento che ha colpito il mio filare pare banalmente essere dovuto ad una comune carenza minerale (ferro), denominata clorosi. L'ingiallimento ha colpito soprattutto le giovani piante di baco, che essendo un ibrido possiede il 50% di geni di vitis riparia, notoriamente sensibile al fenomeno. In più è a piede franco...
E' stato interessante verificare che le piante più vecchie e con radici presumibilmente più profonde non sono interessate dalla clorosi, mentre il merlot, innestato su piedi selezionati, lo è solo moderatamente.
Il fenomeno è esploso con l'ondata di caldo dell'ultima settimana. Mi piacerebbe sapere se c'è un nesso reale tra l'andamento siccitoso e la clorosi, in modo da poter intervenire preventivamente.

Luk

Inviato da Luca Risso alle 07:34
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Copernico e il dimetilcarbonato

Continuo nella mia piccola disamina delle sostanze ammesse dalla nuova normativa europea Ce 2165/2005 in materia di vinificazione dei mosti, parlando un po' di dimetilcarbonato (DMC).

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Inviato da Luca Risso alle 07:21
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prova soggetto

Inviato da filipporonco alle 21:58
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Glutine? Si, no, forse

La recente normativa europea Ce 2165/2005 come tutti sanno ha liberalizzato l'impiego dei trucioli per il trattamento dei vini da tavola. Non tutti però mi pare abbiano colto un altra apertura della stessa norma: quella all'impiego delle proteine vegetali per la chiarifica del vino.

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Inviato da Luca Risso alle 07:26
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Come è buono stasera il lambrusco!!

Brutto, sporco, cattivo, un po' come Gattuso.

Luk

Inviato da Luca Risso alle 22:46
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Uno sfizio

Ho bevuto la bottiglia qui rappresentata. Emanuele Trevia è uno di migliori interpreti del vermentino e questo vino, rigorosamente da tavola, penso che rifletta completamente il suo modo di sentire. La sua idea di vino, nel caso non risultasse chiara all'assaggio, è spiegata nella retroetichetta.

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Inviato da Luca Risso alle 07:06
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Un brindisi con un ottimo riesling!

All'orso bruno!

2-0

Prosit

Luk

Inviato da Luca Risso alle 23:30
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Diario di un vignaiolo: l'ansia

Domenica 25 Giugno
I grappoli sono ormai completamente formati, ed ho dovuto diradare un po'. Diradare è crudele, i grappoli so' piezz'e core.
Ho dovuto anche cimare molto i tralci che in questo periodo, nonostante non piova da tre mesi, crescono molto velocemente.

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Inviato da Luca Risso alle 07:49
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